從狗不理包子王府井店門關閉說開去

作者:美東香草山寫作組Kathy(文藝)

2020年9月16日中華網刊登了一篇來自中華網·河南綜合的文章,題目是“狗不理包子王府井店門關閉網友:毀了老字號,不爭氣”。說實在的,看到此新聞,我很不善良地心裡一樂。仔細聽我慢慢道來。

筆者係南方人,從小吃米飯長大,麵食基本不吃,即使吃一點,也是當作粗糧。 20世紀80年代初考上北方一所名校,那時還在用糧票,一個月的口糧也就幾斤大米,剩下的幾乎都是白面與棒子麵。吃不慣麵食的我,每月必須嘗試著吃各種不同的麵點小吃,才能填飽肚子。包子就成了我每天必吃的麵點之一。第一次吃到一種叫狗不理的包子時,覺得人生昇華了。尤其是它背後的故事來歷,更讓人有捨其無誰之感。

學校所在城市離狗不理的故鄉——天津市——不遠。一到假期,同學們便攛掇著要去吃正宗的狗不理包子,當然少不了大麻花。這一吃不打緊,發現也就不過如此吧。不明白為啥把它吹得那麼神。因為名氣?到底那個皇親是真的?這個故事是怎麼來的?

據傳清咸豐年間,一個叫高貴友(乳名狗子)的年輕人做包子舖伙計多年後,開了個“德聚號”包子舖,因貨真價實、價格低廉而吸引了大批顧客,後又因顧客實在太多顧不過來,被顧客戲虐成“狗子賣包子,不理人”。從此,狗不理包子就叫開了。狗不理成為所謂的“包子之王”,據說是袁世凱用它進貢慈禧太后,慈禧嘗後大悅,說“山中走獸雲中雁,陸地牛羊海底鮮,不及狗不理香矣,食之長壽也”。這可是皇家口碑,狗不理從此麻雀變鳳凰,名震海內外。

算下來也不過百年,何以這樣的老牌子就落得如此狼狽的下場?在中國百年間,還有老牌子存留嗎?狗不理的“人生”應該也是中國百年曆史的縮影。遠的不說,就說其資本發家之路。 2005年,天津同仁堂就用1.06億元高價收購狗不理,開始轉型賣速凍食品,走高端路線,一時火爆得只要來這裡吃狗不理,就成了身份的象徵。 2006年開始計劃上市,但天不遂人願,幾經周折,終於上市,貴為包子界的LV。 2019年疫情一來,仍不改制,加上價貴質劣,至此狗不理包子從一個百年老字號,淪落到被人唾棄,終於成了人不理。

說到這,諸君應該明白了筆者開頭提到的那不善良的心裡一樂。這多麼像那個人或那個統治集團的人生或發展之路。從“皇親國戚”出身,到順遂的為官之路,一直坐到紫禁城“皇位”。可今天,由於其狂妄自大,貪戀皇位,對內蠻橫專權,暴斂民財;對外野心勃勃,老子天下第一。到頭來,終落得狗不理,人害怕,世厭棄,無處居。千年老字號也終被砸了招牌。

唉!

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