酸菜馅儿饺子

作者:神的带领(京都富士会)

校正:待命(文晓)(京都富士会)

排版:待命(文晓)(京都富士会)

记得刚到国外生活的时候,就馋酸菜馅儿的饺子。那时找不到中国物产店,后来找到了,可因为店少几乎都要邮送,而且买少了还不免邮费。等收到的时候有各种问题又无法退,而且买的就是没有家里做得好吃。

每次回国第一件事,就是吃酸菜馅儿的饺子和杀猪菜。那时,妈妈和姐姐嫂子都会给我准备一顿带酸菜的料理,那滋味酸爽清脆别提多好吃了,真是怎么吃也吃不够。临了还得拿些回国外的家,下飞机最担心的就是我的酸菜别被没收了。

随着时间的流逝,回国次数也少了,而且妈妈身体也每况愈下。有年夏天,妈妈手术我回国照顾,妈妈刚清醒认出我来的第一句话就是:姑娘你吃到酸菜馅儿饺子了吗?我把酸菜都冻在冰箱里了。我的眼泪忍不住掉下来,真的是有妈的孩子是个宝。

当年冬天我回国,到家第二天姐姐就拿10颗白菜回来,我还以为是冬储菜呢。结果是妈妈让姐姐买的,让我练习腌酸菜。首先是把不好的叶片去掉,用温盐水洗净,再烧一锅开水,把每棵白菜烫一下捞出控干水分。然后,将白菜一颗挨着一颗头颠倒着的装紧实。每一层白菜上边要撒一把盐,再压上石头,最后倒入温水直到满为止。然后等上一个月酸菜就好了。

前两天看七哥盖特吃酸菜馅儿的饺子,而且是七嫂腌的酸菜,白菜也是七嫂自己种的,那一定会更好吃。真是佩服七嫂,本来什么都不缺的却还是亲力亲为,没有一点娇气。感恩上天给了我们好七哥又给了我们好嫂子。

不说了我也去抱酸菜馅儿饺子:dumpling:

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