作者：神的带领（京都富士会）
校正：待命（文晓）（京都富士会）
排版：待命（文晓）（京都富士会）
记得刚到国外生活的时候，就馋酸菜馅儿的饺子。那时找不到中国物产店，后来找到了，可因为店少几乎都要邮送，而且买少了还不免邮费。等收到的时候有各种问题又无法退，而且买的就是没有家里做得好吃。
每次回国第一件事，就是吃酸菜馅儿的饺子和杀猪菜。那时，妈妈和姐姐嫂子都会给我准备一顿带酸菜的料理，那滋味酸爽清脆别提多好吃了，真是怎么吃也吃不够。临了还得拿些回国外的家，下飞机最担心的就是我的酸菜别被没收了。
随着时间的流逝，回国次数也少了，而且妈妈身体也每况愈下。有年夏天，妈妈手术我回国照顾，妈妈刚清醒认出我来的第一句话就是：姑娘你吃到酸菜馅儿饺子了吗？我把酸菜都冻在冰箱里了。我的眼泪忍不住掉下来，真的是有妈的孩子是个宝。
当年冬天我回国，到家第二天姐姐就拿10颗白菜回来，我还以为是冬储菜呢。结果是妈妈让姐姐买的，让我练习腌酸菜。首先是把不好的叶片去掉，用温盐水洗净，再烧一锅开水，把每棵白菜烫一下捞出控干水分。然后，将白菜一颗挨着一颗头颠倒着的装紧实。每一层白菜上边要撒一把盐，再压上石头，最后倒入温水直到满为止。然后等上一个月酸菜就好了。
前两天看七哥盖特吃酸菜馅儿的饺子，而且是七嫂腌的酸菜，白菜也是七嫂自己种的，那一定会更好吃。真是佩服七嫂，本来什么都不缺的却还是亲力亲为，没有一点娇气。感恩上天给了我们好七哥又给了我们好嫂子。
不说了我也去抱酸菜馅儿饺子:dumpling:
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