青蒿趣谈

2021-11-21

整理总结资料:Elli

图源:网络/筱雅美食

“青蒿素是中医药送给世界人民的礼物。”

— 屠呦呦(因发现青蒿素而获得诺贝尔科学奖)

屠呦呦研究的青蒿学名为Artemisinin Annua,而常用的英文名字为wormwood,泛指艾草,艾蒿,青蒿,中亚苦蒿等好几种菊科植物。Wormwood在圣经启示录里被翻译为茵陈,讲述第三位天使吹号后,一颗名叫茵陈(wormwood艾草本身很苦,所以翻译为茵陈,也为苦的意思)的星星坠落到地球上,使三分之一的河流和泉水变成苦涩的,英文原文是:The third Angel trumpeted. A huge Star, blazing like a torch, fell from Heaven, wiping out a third of the rivers and a third of the springs. The Star’s name was Wormwood. A third of the water turned bitter, and many people died from the poisoned water.

Artemisia这个词来自古希腊语ἀρτεμισία,词源来自Ἄρτεμις(Artemis)。在希腊文化中,阿尔忒弥斯是狩猎女神、森林和儿童的保护神。

青蒿与艾草同为菊科植物,两者都带有一个“蒿”字,青蒿的学名叫蒌蒿,而艾草学名为艾蒿。而且都喜欢生长在田埂地边、池塘边等土壤水分丰富的地方。青蒿和艾草均为药食兼用植物,有清热祛风和消毒的作用。在实际生活中,人们将青蒿视为春天最受欢迎的野味之一,“烂烝香荠白鱼肥,碎点青蒿凉饼滑”,以青蒿嫩尖制作的粑粑和青团为湖南、江浙等地的特色传统美食。而艾草很少食用,大多时候作为除湿祛寒和驱蚊灭菌的天然药材,尤其是在蒸熏中运用较多。青蒿和艾草都有特殊的香味,一般不会直接散发出来,只有将它们的叶子碾碎后,味道才会释放。同样是香气,但两种香气截然不同,放在鼻子上嗅一嗅,会感到它们明显的差别。青蒿有一种带有清凉的淡淡清香,令人非常舒服;而艾草的香气比较浓郁,虽也有清凉感但伴有辛辣气,气味比较厚重。

参考链接:

青蒿網站:https://www.artemisiaannua.org

艾草在聖經啓示錄中的內容

YouTube視頻:University of Kentucky:Cancer, COVID and the Kentucky Economy: How “Sweet Annie” Could Make an Impact

青蒿和艾草的區別

中医带你认识艾叶艾绒和艾条

維基百科-中亚苦蒿

維基百科-Artemisia absinthium

校对发布:MQ

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